Tomaten sind aus unserer Küche kaum wegzudenken. Ob als frische Beilage, in Saucen, Salaten oder als Grundlage für Salsa und Ketchup – die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Tomate machen sie zu einem der beliebtesten Gemüsesorten weltweit. Doch wusstest du, dass es nicht nur eine einzige Tomatensorte gibt, sondern eine erstaunliche Vielfalt von über 10.000 Sorten? In diesem Blogbeitrag möchten wir dir die faszinierende Welt der Tomatensorten näherbringen und dich dazu inspirieren, verschiedene Sorten auszuprobieren.
Warum ist es wichtig, die Vielfalt der Tomatensorten zu kennen?
Die Vielfalt der Tomatensorten bietet nicht nur geschmackliche Variationen, sondern auch verschiedene Eigenschaften, die für den Anbau und die Verwendung wichtig sind. Einige Sorten sind resistent gegen bestimmte Krankheiten, andere eignen sich besser für den Anbau im Garten oder auf dem Balkon, und wieder andere haben eine besondere Form oder Farbe, die sie zu einem echten Hingucker machen. Indem du die verschiedenen Tomatensorten kennst, kannst du gezielt nach Sorten suchen, die deinen individuellen Vorlieben und Bedürfnissen entsprechen.
Die Kategorisierung der Tomatensorten
Tomatensorten lassen sich auf verschiedene Weisen kategorisieren. Eine Möglichkeit ist die Größe der Tomaten. Hier unterscheidet man zwischen großen, mittelgroßen und kleinen Tomaten. Eine andere Möglichkeit der Kategorisierung ist die Form der Tomaten. Es gibt runde, ovale und längliche Tomaten. Auch die Farbe der Tomaten variiert von Sorte zu Sorte. Die bekanntesten Farben sind rot, gelb und grün. Zudem kann man Tomatensorten nach ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Krankheiten oder Umweltbedingungen klassifizieren.
Stabtomatensorten: Die Königinnen des Gartens
Stabtomaten sind mit etwa 70 Prozent des Weltanbaus die verbreitetsten Tomatensorten. Sie zeichnen sich durch ihre mittelgroßen Früchte und ihre Wuchshöhe von 180 bis über 200 cm aus. Da Stabtomaten während der ganzen Vegetationsperiode in die Höhe wachsen, benötigen sie eine Stütze in Form von Stäben oder Schnüren. Eine regelmäßige Entfernung der Seitentriebe gewährleistet eine gute Ausreifung der Früchte.
Hellfrucht/Hilmar: Die fruchtig-süße Allrounderin
Eine beliebte Sorte unter den Stabtomaten ist die ‚Hellfrucht‘ oder auch ‚Hilmar‘ genannt. Diese samenfeste Sorte trägt mittelgroße, rote Früchte und erzielt auch im Kübel einen hohen Ertrag. Sie ist wegen ihres angenehm fruchtigen Geschmacks sehr beliebt. Die ‚Hellfrucht‘ eignet sich nicht nur für den Frischverzehr oder in Salaten, sondern auch zum Pürieren, für Suppen und zum Kochen.
Harzfeuer F1: Die robuste und ertragreiche Sorte
Die ‚Harzfeuer F1‘ ist die erste deutsche F1-Hybride mit dunkelroten, runden Früchten und einem aromatisch-süßen Geschmack. Diese Sorte ist sehr robust und äußerst widerstandsfähig gegen die meisten Krankheiten. Sie kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus oder im Kübel angebaut werden.
Red Zebra: Ein Blickfang in rot-gelb gestreift
Die mittelgroßen, rot-gelb gestreiften Tomaten der Sorte ‚Red Zebra‘ sind ein absoluter Blickfang und überzeugen durch ihr würziges sowie fruchtig-süßes Aroma. Mit einer Wuchshöhe von etwa 2,5 m benötigt diese Sorte eine Wuchshilfe, kann aber auch im Kübel angepflanzt werden.
Wintertomate: Eine leuchtend rote Herzlichkeit
Die ‚Wintertomate‘ bildet ab Juli kleine, herzförmige Tomaten in wunderschönem Rot. Sie kann relativ lange beerntet werden und überzeugt mit ihrem leckeren Aroma. Diese Sorte eignet sich besonders gut für den Anbau im Freiland und benötigt wenig Pflege.
Green Bell Pepper: Würzig und zum Füllen geeignet
Die ‚Green Bell Pepper‘ ist eine besondere Liebhabersorte, die durch ihre grüne, flammenähnliche Färbung der stark gerippten und plattrunden Tomaten besticht. Die saftigen Früchte sind innen fast hohl und mit ihrem würzigen Geschmack sehr gut zum Füllen geeignet. Eine Wuchshilfe wird empfohlen, da die Pflanze eine Wuchshöhe von fast 2 Metern erreicht.
Busch-/ Strauchtomatensorten: Platzsparend und ertragreich
Busch- oder Strauchtomaten wachsen kompakt und benötigen daher weniger Platz als Stabtomaten. Sie eignen sich daher hervorragend für den Anbau im Topf oder Kübel auf Terrasse oder Balkon. Diese Sorten bilden viele Seitentriebe mit neuen Blütenständen und sind daher sehr ertragreich.
Hoffmanns Rentita: Kompakt und leuchtend rot
Die ‚Hoffmanns Rentita‘ ist eine alte Sorte, die wegen ihres kompakten Wuchses ideal für die Kultivierung im Topf, auf dem Balkon oder der Terrasse geeignet ist. Dabei trägt die Tomate zahlreiche, leuchtend rote Früchte, die durch ihr angenehm würziges Aroma überzeugen.
Vilma: Die ideale Balkontomate
Die ‚Vilma‘ ist eine typische Balkontomate, die nur wenig Platz benötigt. Die Sorte trägt viele aromatische Früchte und ist von Natur aus widerstandsfähig gegen Kälte, Nässe und Krankheiten. Sie eignet sich daher besonders gut für den Anbau auf Balkon oder Terrasse.