Basilikum ist eine der beliebtesten Küchenkräuter und ein echtes Highlight in vielen sommerlichen Gerichten. Die gute Nachricht ist, dass es gar nicht so schwer ist, Basilikum selbst anzupflanzen und eine reiche Ernte zu erzielen. In diesem Blogbeitrag möchten wir dir einige wertvolle Tipps geben, wie du Basilikum erfolgreich anpflanzen kannst.
Warum Basilikum anpflanzen?
Es gibt viele Gründe, warum es sich lohnt, Basilikum selbst anzupflanzen. Zum einen kannst du so sicher sein, dass das Basilikum frisch und von bester Qualität ist. Supermarkt-Basilikum hat oft eine begrenzte Haltbarkeit und verliert schnell an Aroma und Geschmack. Wenn du dein eigenes Basilikum anpflanzt, kannst du es genau dann ernten, wenn du es brauchst, und somit maximales Aroma und Frische genießen.
Ein weiterer Vorteil des Anpflanzens von Basilikum ist die große Auswahl an Sorten, die du wählen kannst. Neben dem klassischen Genoveser Basilikum gibt es auch dunkelblättrige, kleinblättrige, Zitronen- und Zimtbasilikum-Sorten, um nur einige zu nennen. Indem du dein eigenes Basilikum anpflanzt, hast du die Möglichkeit, verschiedene Sorten auszuprobieren und deinen persönlichen Favoriten zu finden.
Auswahl der Basilikumsorte
Bevor du mit dem Anpflanzen von Basilikum beginnst, solltest du dir Gedanken über die Auswahl der Sorte machen. Die bekannteste und am weitesten verbreitete Basilikumsorte ist Genoveser Basilikum. Es hat große, grüne Blätter und einen intensiven Duft und Geschmack. Genoveser Basilikum eignet sich hervorragend für Pesto, Salate und als Garnitur für italienische Gerichte.
Wenn du jedoch nach etwas Neuem und Aufregendem suchst, solltest du unbedingt auch andere Basilikumsorten ausprobieren. Zum Beispiel hat das Zitronenbasilikum einen erfrischenden Zitrusduft und -geschmack, der ideal ist für Fischgerichte und erfrischende Sommergetränke. Das Zimtbasilikum hat einen süßlichen Duft und Geschmack, der wunderbar zu Desserts passt.
Die Wahl des richtigen Standorts ist entscheidend für das Wachstum und die Gesundheit deines Basilikums. Basilikum liebt die Sonne und benötigt mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Wähle daher einen sonnigen Standort in deinem Garten oder auf deinem Balkon, an dem dein Basilikum ausreichend Licht bekommt.
Es ist auch wichtig, einen geschützten Standort zu wählen, der vor starken Winden und Zugluft schützt. Basilikum ist anfällig für trockene Blätter, wenn es zu starkem Wind ausgesetzt ist. Achte daher darauf, dass dein Basilikum an einem geschützten Ort steht, um das Wachstum und die Gesundheit der Pflanze zu fördern.
Bodenvorbereitung für das Anpflanzen von Basilikum
Die richtige Bodenvorbereitung ist ein wichtiger Schritt, um das Wachstum und die Gesundheit deines Basilikums zu fördern. Basilikum bevorzugt einen gut durchlässigen Boden, der gut mit Nährstoffen versorgt ist. Bevor du mit dem Anpflanzen beginnst, solltest du den Boden lockern und Kompost oder organischen Dünger einarbeiten, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.
Es ist auch ratsam, den pH-Wert des Bodens zu überprüfen. Basilikum gedeiht am besten in einem neutralen bis leicht sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Falls dein Boden zu sauer ist, kannst du ihn mit Kalk anreichern, um den pH-Wert zu erhöhen.
Aussaat von Basilikumsamen
Die Aussaat von Basilikumsamen ist eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, um dein eigenes Basilikum anzupflanzen. Die ideale Zeit für die Aussaat von Basilikumsamen ist im Frühling, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
Bevor du mit der Aussaat beginnst, solltest du die Samen vorkeimen lassen, indem du sie für 24 Stunden in Wasser einweichst. Dadurch wird die Keimung beschleunigt und die Erfolgschancen erhöht.
Säe die Basilikumsamen in kleine Töpfe oder in ein Aussaatbeet, das du mit guter Aussaaterde gefüllt hast. Achte darauf, die Samen nicht zu tief einzusäen, sondern nur leicht mit Erde zu bedecken. Halte den Boden feucht, aber nicht zu nass, und stelle die Töpfe oder das Beet an einen warmen und sonnigen Ort.
Anpflanzen von Basilikumsetzlingen
Wenn du ein schnelleres Ergebnis erzielen möchtest, kannst du auch Basilikumsetzlinge kaufen und sie in deinen Garten oder in Töpfe pflanzen. Setzlinge sind bereits einige Wochen alt und haben sich gut entwickelt, sodass du schneller ernten kannst.
Bevor du die Basilikumsetzlinge in den Boden pflanzt, solltest du sicherstellen, dass keine Frostgefahr mehr besteht. Basilikum ist empfindlich gegenüber Kälte und benötigt warme Temperaturen für sein Wachstum.
Pflanze die Setzlinge in gut vorbereitete Beete oder Töpfe mit gut durchlässigem Boden. Achte darauf, dass die Pflanzen ausreichend Platz haben, um sich auszubreiten, da Basilikum dazu neigt, breit zu wachsen. Halte den Boden feucht, aber nicht zu nass, und gieße regelmäßig, um ein optimales Wachstum zu fördern.
Pflege von Basilikum
Die richtige Pflege ist entscheidend für das Wachstum und die Gesundheit deines Basilikums. Hier sind einige wichtige Punkte, die du beachten solltest:
Gießen und Bewässerung von Basilikum
Basilikum benötigt ausreichend Feuchtigkeit, um gut zu gedeihen. Achte darauf, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, aber vermeide stehendes Wasser, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Gieße am besten direkt an der Wurzel und vermeide das Befeuchten der Blätter, da dies die Gefahr von Pilzkrankheiten erhöht.
Düngung und Nährstoffversorgung von Basilikum
Basilikum ist eine schnell wachsende Pflanze und benötigt daher regelmäßige Düngung, um ausreichend Nährstoffe zu erhalten. Verwende einen organischen Flüssigdünger oder einen Langzeitdünger, um deinem Basilikum die benötigten Nährstoffe zuzuführen. Beachte die Dosierungsanleitung des Düngers und wende ihn regelmäßig an, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
Schutz vor Schädlingen und Krankheiten bei Basilikum
Basilikum ist anfällig für Schädlinge wie Blattläuse, Weiße Fliegen und Schnecken. Achte regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingsbefall und ergreife rechtzeitig Maßnahmen, um Schäden zu verhindern. Verwende natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden wie das Besprühen mit Neemöl oder das Aufstellen von Schneckenzäunen, um dein Basilikum zu schützen.
Erntezeitpunkt von Basilikum
Die Erntezeit von Basilikum hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. In der Regel kannst du mit der Ernte beginnen, wenn die Pflanze eine ausreichende Größe erreicht hat und genügend Blätter produziert hat.
Beim Ernten von Basilikum ist es wichtig, die oberen Triebspitzen abzuschneiden, anstatt einzelne Blätter abzupfen. Dadurch wird das Wachstum und die Verzweigung der Pflanze angeregt, was zu einer reicheren Ernte führt. Achte darauf, nicht zu viel auf einmal zu ernten, sondern immer nur einen Teil der Pflanze zu ernten, um ihr die Möglichkeit zur Regeneration zu geben.
Überwinterung von Basilikum
Basilikum ist eine einjährige Pflanze und stirbt normalerweise ab, wenn die Temperaturen im Herbst fallen. Es gibt jedoch einige Sorten, die etwas winterhärter sind und unter bestimmten Bedingungen überwintern können.
Wenn du mehrjährige Basilikumsorten hast, kannst du versuchen, sie zu überwintern, indem du sie in einen Topf pflanzt und an einen kühlen und hellen Ort bringst, z.B. in ein unbeheiztes Zimmer oder einen Wintergarten. Reduziere die Bewässerung während der Ruhephase und schneide das Basilikum zurück, um das Wachstum zu verlangsamen. Mit etwas Glück wird dein Basilikum im nächsten Jahr wieder austreiben und erneut wachsen.
Tipps und Tricks für erfolgreiches Basilikumanpflanzen
Abschließend möchten wir dir noch einige wertvolle Tipps und Tricks für erfolgreiches Basilikumanpflanzen geben:
- Achte darauf, die Pflanzen ausreichend zu düngen, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
- Halte den Boden immer gleichmäßig feucht, aber vermeide stehendes Wasser.
- Schneide das Basilikum regelmäßig zurück, um ein Verzweigen und ein reicheres Wachstum zu fördern.
- Experimentiere mit verschiedenen Basilikumsorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
- Verwende Basilikumblätter frisch oder trockne sie für den späteren Gebrauch.
- Kombiniere Basilikum mit anderen Kräutern und Gemüsesorten, um ein abwechslungsreiches und vielfältiges Gartenbeet zu schaffen.
Indem du diese Tipps befolgst und ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit in das Anpflanzen und Pflegen von Basilikum investierst, wirst du bald eine reiche Ernte an aromatischen Basilikumblättern genießen können. Viel Spaß beim Anpflanzen und Guten Appetit!
Quellen:
– https://www.gartenflora.de/basilikum-richtig-pflanzen-pflegen-und-ernten/
– https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/nutzpflanzen/basilikum-anbauen