Die Brombeerernte ist für viele Hobbygärtner ein Highlight des Sommers. Die süßen und saftigen Beeren sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar. Doch um eine reiche Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Erntemethode und den optimalen Zeitpunkt zu kennen. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles, was du über das Ernten von Brombeeren wissen musst.
Allgemeine Informationen über Brombeeren
Bevor wir uns mit der Ernte beschäftigen, ist es wichtig, einige grundlegende Informationen über Brombeeren zu kennen. Brombeeren lassen sich grob in zwei Kategorien unterteilen: wild wachsende Brombeeren und Kultursorten. Die wilden Brombeerarten finden sich häufig an Böschungen, Straßenrändern und auf Industriehalden. Sie sind besonders wehrhaft und sollten mit Vorsicht geerntet werden. Die Kultursorten hingegen werden im Garten angebaut und zeichnen sich oft durch dornenlose Ranken aus.
Reifezeit der Brombeeren
Die Reifezeit der Brombeeren variiert je nach Witterung, kann aber in der Regel zwischen Juli und Oktober liegen. Die Früchte reifen nicht alle gleichzeitig, sondern in Gruppen an den Ranken. Dies ermöglicht eine kontinuierliche Ernte über einen längeren Zeitraum. Die Reife der Beeren kann durch klimatische Gegebenheiten und den Standort beeinflusst werden. Auf sonnenbeschienenen Mauern und Hängen können Brombeeren früher reifen.
Kontinuierliche Ernte von Brombeeren
Eine Besonderheit der Brombeeren ist, dass sie über einen längeren Zeitraum kontinuierlich geerntet werden können. Dies liegt daran, dass die Früchte nach der Blüte nicht alle gleichzeitig ausgebildet werden, sondern in Gruppierungen an den Ranken, die zeitversetzt reifen. Dadurch besteht die Möglichkeit, über mehrere Wochen hinweg immer wieder Brombeeren zu ernten.
Vorbereitung auf die Ernte
Bevor du mit der Ernte beginnst, solltest du dich entsprechend vorbereiten. Da Brombeeren oft dornig sind, ist es ratsam, alte Kleidungsstücke mit längeren Hosenbeinen und Ärmeln zu tragen. Zusätzlich empfiehlt es sich, Handschuhe mitzunehmen, um das Brombeerdickicht leichter öffnen zu können. Außerdem benötigst du Sammelbehälter, um die Beeren zu sammeln, ohne sie zu zerdrücken. Und vergiss nicht, festes Schuhwerk anzuziehen, um auf Hängen standfest zu bleiben.
Erntemethoden
Um die Brombeeren optimal zu ernten, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Achte darauf, nur reife Brombeeren zu pflücken, die sich bereits mit sanftem Druck ablösen lassen. Unreife Brombeeren sind oft sehr sauer und geschmacklos. Eine reife Brombeere zeichnet sich durch ihre satt dunkle Farbe aus. Zudem sollte die Beere beim Pflücken leicht vom Strauch fallen.
Um die Beeren zu ernten, kannst du vorsichtig an den Früchten ziehen oder einen sogenannten Beerenpflücker verwenden. Der grobe Kamm am Ansatz des Pflückers ermöglicht es, die reifen Beeren leicht vom Zweig zu trennen. Achte darauf, die Früchte nicht zu zerdrücken, sondern sie behutsam in deinen Sammelbehälter zu legen.
Erntezeitpunkt beeinflussen
Der Zeitpunkt der Brombeerernte kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden. Zum einen spielt das Wetter eine Rolle. Lange Feuchtwetterperioden können die Schimmelbildung der Früchte begünstigen und somit die Ernte beeinträchtigen. Zum anderen kannst du den Erntezeitpunkt auch durch den Standort der Brombeerpflanzen beeinflussen. Sonnenbeschienene Mauern und Hänge erwärmen sich schneller und können dazu führen, dass die Brombeeren früher reifen.
Tipps & Tricks für die Brombeerernte
Damit deine Brombeerernte erfolgreich verläuft, möchten wir dir noch einige Tipps und Tricks mit auf den Weg geben. Wenn du dich in ein Brombeerdickicht begibst, solltest du vorsichtig vorgehen und die Pflanzen mit Handschuhen öffnen. Achte darauf, die Beeren behutsam zu pflücken, um sie nicht zu beschädigen. Verwende dafür am besten kleine und große Schalen, um die Beeren ohne Zerdrücken zu sammeln.
Des Weiteren ist es wichtig, die Standfestigkeit an Hängen zu gewährleisten. Trage daher festes Schuhwerk, um sicher auf den Beinen zu bleiben. Wenn du diese Tipps befolgst, steht einer erfolgreichen Brombeerernte nichts mehr im Wege.
Verwendung der geernteten Brombeeren
Die geernteten Brombeeren sind vielseitig verwendbar und bieten unzählige Möglichkeiten. Du kannst sie frisch genießen und direkt vom Strauch naschen. Oder du verwendest sie für Desserts, Marmeladen, Kompotte oder Smoothies. Auch in Kuchen und Torten sind Brombeeren eine köstliche Zutat. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Rezepte aus, um die köstlichen Beeren bestmöglich zu nutzen.
Lagerung von Brombeeren
Brombeeren sind nach der Ernte nicht besonders lange haltbar, daher ist es wichtig, sie schnell zu verbrauchen oder zu verarbeiten. Wenn du die Beeren nicht sofort verwenden möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Am besten legst du sie dazu in eine flache Schale oder auf ein Küchentuch, um sie vor Druckstellen zu schützen. Vermeide es jedoch, die Beeren zu lange im Kühlschrank aufzubewahren, da sie dort schnell an Qualität verlieren.
Nach der Ernte: Pflege der Brombeerpflanzen
Nach der Ernte ist es wichtig, die Brombeerpflanzen richtig zu pflegen, um eine gute Ernte im nächsten Jahr sicherzustellen. Entferne abgetragene Triebe regelmäßig, um die Qualität der Früchte zu verbessern. Zusätzlich solltest du den Boden lockern und Unkraut entfernen. Bis Mitte August ist es sogar noch möglich, neue Brombeerpflanzen einzubuddeln und so für die kommende Saison vorzusorgen.
Fazit
Die Erntezeit der Brombeeren ist eine spannende und erfüllende Zeit für jeden Hobbygärtner. Mit den richtigen Tipps und Tricks kannst du eine reiche Ernte erzielen und die süßen Beeren in vollen Zügen genießen. Achte auf den richtigen Erntezeitpunkt, verwende die richtige Technik beim Pflücken und bereite dich gut auf die Ernte vor. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail wirst du mit köstlichen Brombeeren belohnt.