Die Kornblume (Cyanus segetum) ist eine einjährige Pflanze mit strahlend blauen Blüten, die den meisten bekannt ist. Aber wusstest du, dass es auch andere Farbvarianten gibt? Die Kornblume kann auch in Rosa, Rot und Weiß erblühen und so für eine bunte Vielfalt im Garten sorgen. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer mit der Kornblume beschäftigen, von ihrer Herkunft und ihren Eigenschaften bis hin zu ihrer Verwendung im Garten und in der Küche.
Herkunft und Eigenschaften der Kornblume
Die Kornblume stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und hat sich mit Hilfe des Menschen weiter nach Mittel-, Ost- und Westeuropa ausgebreitet. Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und bildet die Gattung der Blauflockenblumen (Cyanus). Die Kornblume wächst aufrecht und kann eine Höhe von bis zu 90 cm erreichen. Ihre Blätter sind verschieden geformt, wobei die oberen meist ganzrandig und lanzettlich und die unteren gesägt und geteilt sind. Die Blütezeit der Kornblume erstreckt sich von Mai bis September, und ihre auffälligen, jedoch geruchlosen Blüten werden gern von Bienen und Insekten besucht.
Die schönsten Sorten der Kornblume
Die Kornblume gibt es in verschiedenen Sorten, die mit ihren verschieden gefärbten Blüten überzeugen. Eine beliebte Sorte ist die ‚Blue Ball‘, deren gefüllte Blüten noch üppiger erscheinen. Für eine bunte Mischung im Blumenbeet eignet sich die Sorte ‚Classic Romantic‘ mit pink-weiß gemusterten Blüten. Wer es lieber in Rosa mag, kann zur Sorte ‚Rote Lola‘ greifen. Für eine besonders dunkle Note im Garten gibt es die Sorte ‚Black Ball‘ mit fast schwarzen Blüten. Und auch die Sorte ‚Blauer Junge‘ mit ihren kräftig blauen Blüten ist ein echter Blickfang. Diese und weitere Sorten der Kornblume sind im Fachhandel erhältlich und bringen Farbe und Vielfalt in den Garten.
Aussaat und Pflege der Kornblume
Die Kornblume ist eine pflegeleichte Pflanze und kann leicht ausgesät werden. Der ideale Standort für die Kornblume ist sonnig und der Boden sollte locker und durchlässig sein. Auch mit sandigen Böden kommt die Kornblume gut zurecht. Die Aussaat erfolgt am besten zwischen März und April, wobei die Samen nur leicht mit Erde bedeckt werden sollten, da die Kornblume ein Lichtkeimer ist. Die Keimung erfolgt nach etwa 14 Tagen. Wenn die Kornblumen später ausgesät werden, bleiben die Pflanzen kleiner. Nach der Keimung braucht die Kornblume nur wenig Pflege. Sie kommt in der Regel mit nährstoffarmen Böden gut zurecht und benötigt keine zusätzliche Düngung. Das Gießen ist nur in längeren Trockenphasen oder im Hochsommer erforderlich. Durch das regelmäßige Entfernen der vertrockneten Blütenstände kann man der Kornblume eine erneute Blüte entlocken.
Verwendung der Kornblume im Garten und in der Küche
Die Kornblume ist nicht nur ein Blickfang im Garten, sondern kann auch in der Küche verwendet werden. Die Blüten der Kornblume sind essbar und eignen sich hervorragend zur Dekoration von Speisen. Dabei sollte allerdings darauf geachtet werden, nur die einzelnen Kleinblüten zu verwenden, da der Blütenkelch und die Laubblätter eher bitter schmecken. Die Kornblume kann frisch oder getrocknet verwendet werden und verleiht Salaten, Desserts und Getränken eine dekorative Note. Früher wurde die Kornblume auch als Heilpflanze eingesetzt, da sie verschiedene wertvolle Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Gerb- und Bitterstoffe enthält. Heute ist die medizinische Verwendung der Kornblume jedoch eher selten.
Vermehrung und Winterhärte der Kornblume
Die Kornblume ist eine einjährige Pflanze, die im nächsten Jahr nicht wieder austreibt. Allerdings vermehrt sie sich durch Selbstaussaat an passenden Standorten und es entstehen neue Pflanzen. Die Samen der Kornblume können nach der Blüte geerntet und im nächsten Frühjahr ausgesät werden. Dabei ist es ratsam, die Samen trocken zu lagern, damit sie nicht verderben. Die Kornblume ist nicht winterhart und sollte daher rechtzeitig vor dem Frost entfernt werden.
Fazit und Ausblick auf die Zukunft der Kornblume
Die Kornblume ist eine wunderschöne Pflanze, die mit ihren blauen, rosa, roten oder weißen Blüten für Farbe und Vielfalt im Garten sorgt. Sie ist pflegeleicht und kann leicht ausgesät werden. Die Kornblume lockt außerdem Bienen und Insekten an und ist daher eine wertvolle Pflanze für die ökologische Vielfalt im Garten. Auch in der Küche kann die Kornblume verwendet werden, um Speisen zu dekorieren. Obwohl die medizinische Verwendung der Kornblume heute eher selten ist, kann sie dennoch eine besondere Note in der Kräuterküche verleihen. In Zukunft sollte daher auch weiterhin auf den Schutz und die Erhaltung der Kornblume geachtet werden, um ihre Schönheit und ihre ökologische Bedeutung zu bewahren.