Porree, auch bekannt als Lauch, ist ein vielseitiges Gemüse, das mit seinem würzigen Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen viele Menschen begeistert. Möchtest du selbst Porree im Garten anbauen? Kein Problem! In diesem Blogbeitrag erfährst du alles, was du über das Pflanzen von Porree wissen musst.
Porree und Lauch: Was ist der Unterschied?
Bevor wir mit dem eigentlichen Pflanzprozess beginnen, klären wir zunächst eine gängige Verwirrung auf: Porree und Lauch sind eigentlich dasselbe Gemüse. Im deutschsprachigen Raum wurde lange Zeit nur die Bezeichnung „Porree“ verwendet, während „Lauch“ in einigen Regionen Deutschlands gebräuchlich war. Botanisch betrachtet gehören beide Begriffe zur Gattung Allium porrum, was verdeutlicht, dass es sich um dieselbe Pflanze handelt.
Warum Porree im Garten anbauen?
Es gibt viele gute Gründe, Porree in deinem Garten anzubauen. Erstens ist Porree sehr vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Eintöpfe, Suppen, Salate und Pfannengerichte. Durch seinen würzigen Geschmack verleiht er den Speisen eine besondere Note. Zweitens ist Porree auch gesund. Er enthält eine Reihe von Vitaminen wie Vitamin B und C sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Porree hat harntreibende und abführende Eigenschaften und kann zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen.
Die richtige Vorbereitung
Bevor du mit dem eigentlichen Pflanzprozess beginnst, ist es wichtig, den richtigen Standort für den Porree-Anbau zu wählen. Porree bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit einem tiefgründigen, durchlässigen und humosen Boden. Bevor du die Pflanzen setzt, solltest du den Boden tiefgründig lockern und reifen Kompost oder gut verrotteten Stallmist einarbeiten. Dies verbessert die Bodenstruktur und sorgt für eine optimale Nährstoffversorgung.
Porree-Sorten und ihre Anbauzeit
Es gibt verschiedene Sorten von Porree, die jeweils zu unterschiedlichen Zeiten gepflanzt und geerntet werden können. Es gibt Sommerlauch, Herbstlauch und Winterlauch. Die Wahl der richtigen Sorte hängt von deinen individuellen Vorlieben und den klimatischen Bedingungen in deiner Region ab.
Der Sommerlauch wird ab Mitte März unter Vlies ausgepflanzt und kann ab April ohne Schutz ins Freiland gesetzt werden. Die Ernte findet in der Regel im Sommer statt. Herbstlauch kann ebenfalls ab Mitte März gepflanzt werden und wird im Herbst geerntet. Winterlauch sollte bis spätestens Ende Juli gepflanzt werden und kann während der kalten Jahreszeit geerntet werden. Winterlauch ist besonders winterhart und kann bei Minustemperaturen geerntet werden.
Porree pflanzen: Schritt für Schritt
Der eigentliche Pflanzprozess von Porree ist relativ einfach. Zunächst solltest du die Setzlinge besorgen. Diese können entweder gekauft oder selbst aus Samen gezogen werden. Die Setzlinge sollten etwa bleistiftdick sein, bevor du sie ins Beet setzt. Die Pflanzlöcher sollten etwa 15 cm tief sein, und der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 15-20 cm betragen. Achte darauf, dass die Pflanzen senkrecht im Boden stehen und dass keine Erde in die Blattachseln fällt.
Nach dem Einpflanzen der Porree-Setzlinge ist es wichtig, die Pflanzen regelmäßig anzuhäufeln. Dies bedeutet, dass du während des Wachstums Erde um die unteren Schaftbereiche gibst, um die Bildung von langen, weißen Schaftbereichen zu fördern. Du kannst auch die umliegende Erde lockern und sie um die Unterblätter schieben, um das Wachstum zu unterstützen.
Pflege und Schutzmaßnahmen für Porree
Damit dein Porree gesund und kräftig wächst, ist es wichtig, ihn regelmäßig zu bewässern und vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Porree benötigt eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, insbesondere während der Hauptwachstumsphase von Juni bis September. Wenn es längere Zeit trocken ist, solltest du zusätzlich bewässern. Verwende am besten Mulchmaterial wie Stroh oder Gras, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkrautwuchs zu unterdrücken.
Porree kann von Schädlingen wie der Zwiebelfliege und der Lauchmotte befallen werden. Um dies zu verhindern, kannst du den Porree nach dem Pflanzen mit einem feinmaschigen Kulturschutznetz abdecken. Dies schützt die Pflanzen vor Schädlingen und hält sie gesund.
Porree ernten und lagern
Sobald der Porree einen Durchmesser von etwa 3 cm erreicht hat, ist er erntereif. Sommerlauch sollte vor dem ersten Frost geerntet werden, während Winterlauch auch bei Minustemperaturen geerntet werden kann. Um den Porree zu ernten, lockere den Boden um die Pflanzen herum mit einer Grabegabel und ziehe sie vorsichtig aus dem Boden. Achte darauf, die Schäfte nicht zu brechen.
Porree kann gelagert werden, um ihn auch außerhalb der Saison genießen zu können. Winterharte Sorten können den Winter über im Beet bleiben. Bei Frostwetter kannst du den Porree ernten und an einem kühlen, trockenen Ort lagern, wie z.B. einem ungeheizten Gewächshaus oder einem Frühbeet. Du kannst die Stangen in Erde einschlagen, wobei der grüne Teil noch herausschaut. Eine andere Möglichkeit ist es, die Stangen auf Sand zu legen und mit einer Strohschicht abzudecken.
Gesundheitliche Vorteile von Porree
Porree ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen. Porree wird eine harntreibende und abführende Wirkung nachgesagt und kann zur Vorbeugung von Gicht und rheumatoider Arthritis beitragen. Darüber hinaus wird Porree auch für äußerliche Anwendungen empfohlen, z.B. bei Hautentzündungen oder Insektenstichen.
Fazit
Porree anzubauen ist eine lohnende Gartenarbeit, die dich mit frischem, gesundem Gemüse belohnt. Indem du die richtigen Sorten wählst und den Pflanzprozess sorgfältig durchführst, kannst du das ganze Jahr über frischen Porree ernten. Nutze die vielseitigen Möglichkeiten, die dir Porree bietet, und genieße die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Gemüses. Viel Spaß beim Porree pflanzen und ernten!